2010年7月1日

株式会社まぐまぐ

メールマガジン配信サービスの最大手、まぐまぐ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：大川弘一）にて、フードプロデューサーの南清貴氏が食についての有料メールマガジンを5月18日より創刊いたしました。

【□■ フードプロデューサーKIYO【南清貴】の“絶対食感！”□■ 】
http://www.mag2.com/m/0001125485.html

伝説のレストラン、「キヨズ・キッチン」を手かげたオーガニック料理界の巨匠・南清貴氏がお送りする食情報のメールマガジン。
水や加工食品といった身の回りの食の安全からレシピまで、健康を真剣に考える南氏が、読者の食生活に役立つ内容を盛り込んでいます。

＜南清貴氏プロフィール＞
フードプロデューサー。95年に渋谷区代々木上原にオーガニックレストラン「キヨズキッチン」を開業、おいしさと健康を両立させた料理は、業界やマスコミからも大きな注目を浴びる。
現在は全国のレストラン、カフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテルなどのフードメニュー開発に力を注ぐ。
また、料理教室やフードセミナーでの講師も多数務めている。
・南清貴氏サイト⇒ http://www.kiyo-san.com/

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＜コンテンツ＞

●【日本の食はKIYOが守る！】　～KIYOのコラム～
マスメディアが伝えないトランス型脂肪酸の怖さ、水の安全性、ペットボトル飲料の弊害など、普段の生活で摂っている食品の問題点や解決法を伝えるコラム。KIYOならではの、分かりやすい語り口とふんだんな例を織り交ぜて紹介します。

●【KIYOのおすすめレシピ】
簡単だけど奥が深くてとっても美味しい一品を紹介。
お豆腐、キャベツ、梅干にしらすなど、家に普段ある食材を使った5分でできるレシピを、美味しく作る秘訣とともにお伝えします。

●【KIYOの行きつけ名店紹介】
KIYOが愛してやまない名店の数々を紹介。そのお店がどうして名店なのかをKIYOならではの目線で解説します。またそのお店で初回、2回目に頼むべき料理や味わい方も丁寧に紹介。グルメサイトにはないこだわりの情報で、お店の成り立ちや扱う食材についても、楽しく知ることができます。

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■創刊にあたっての南氏からのコメント

●有料メルマガを出そうと思ったきっかけは？

ここ2年の間に4冊本を上梓したのですが、かなりの量の原稿が“ボツ”になってしまいました。質の問題ではなく、内容が過激すぎるためとても載せられないという出版社側の判断もあり、切り捨てられてしまったんですね。自分としては、実はその“切り捨てられた情報”のほうにも価値があると思っているんです。

●メルマガでは、行きつけのお店もご紹介されていますが？

以前から、「外食するならどんなお店で？」と聞かれることが多いんです。なんでだろうと思ったら、食業界の裏の裏まで見ている僕が食べに行くお店だったら、安心して料理を味わえそうだから、って言うんです。なるほど、そういう需要もあるんだな、と。

正直なことを言うと、本当は教えたくないんだけど（笑）、読者の方にはおいしくて信頼できるお店でお食事をしてほしいと思うので、今回はメルマガ限定で、僕が自信を持ってお薦めする名店をご紹介しています。ただし、オーガ
ニックとか、マクロビオティック店を期待しないで下さいね。フツーのなんでもない店をあえて紹介するつもりなんでね。

※コメント全文は、まぐまぐ！内インタビューコーナーで公開しています。
http://www.mag2.com/magspe/interview08/

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■発行日：第1・第3金曜日
■価格：525円/月（税込）
■初月無料のサンプルはこちらからご覧下さい↓
http://www.mag2.com/sample/0001125485
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まぐまぐは今後も、発行者の方の有効な情報発信ツールとして、また読者の方のための質の高い情報源として、有料メールマガジンの充実を図ってまいります。